Restaurant & Traiteur
Le Restaurant
A mi chemin entre Bordeaux et Bergerac, non loin de Saint-Emilion et Castillon-la-Bataille, Sophie et Frédéric vous reçoivent simplement dans leur maison, pour vous faire passer un moment gourmand sans contrainte.
La cuisine de Frédéric est franche et généreuse.
La carte évolue au rythme des saisons et au gré du marché. A la belle saison, les tables sont dressées dans le jardin.
LE RESTAURANT EST ACTUELLEMENT FERME
Réouverture le Samedi 10 Mars 2012
A trés bientôt !
Menu au choix à la Carte
Une entrée un plat ou un plat un dessert …………………………………. 30 €
(cette formule n’est proposée que pour les déjeuners hors dimanches et jours fériés)
Une entrée un plat et un dessert …………………………………………… 36 €
Une entrée un plat une assiette de fromage et un dessert ……………… 39 €
Les entrées : 14 euros
- Jambon de cochon noir de Bigorre en fines tranches, gaspacho tomates et poivrons, focaccia « maison » frottée à l’ail et salade de tomates.
- Jarret demi-sel en terrine, sauce gribiche au wasabi, gambas en tempura, tricandilles et salade pommes raisins secs.
- Déclinaison de canard en salade du jardin, gésiers confits, magret en brochette mariné au miel, foie gras frais, nem de confit de canard et cou farci.
- Foie de canard confit, coing confit et tranches de pain de mie Maison toastées.
- Coquilles Saint Jacques à la plancha, purée de panais et lard croustillant de cochon noir.
Poissions et viandes : 27 euros
- Filet de bar de ligne à la plancha, risotto à la sauge et aux zestes de citron vert.
- Bouille de lotte de petits bâteaux, riz à l’encre, chorizo et grosse crevette.
- Epaule d’agneau en cuisson de sept heures, fourrée de champignons de Paris et de foie frais poêlé, jus au thym.
- Ris de veau aux girolles et trompettes de la mort.
- Coeur de filet de boeuf fourré de foie gras frais, foie frais poêlé et jus corsé au vin d’ici.
Sélection de fromages affinés de Pierre Rollet : 9 euros
Desserts Maison : 9 euros
- Mille feuilles aux poires, crème légère à la poire william, sauce caramel au beurre demi-sel.
- Baba à l’Armagnac, crème fouettée et glace à l’armagnac.
- Pannacotta Carambar, émulsion chocolat au lait, glace vanille et gâteau au yaourt.
- Tarte sablée citron vert meringuée.
- Clafoutis aux raisins Muscat de Hambourg.
Traiteur
Nous restons à votre disposition pour l’organisation de séminaires et de réceptions. Chaque fête est unique alors contactez nous pour que nous puissions répondre au mieux à vos attentes.